Magazin

In vino veritas (30): Kako najbrže upariti vino i hranu

Vjerovatno je procenat šansi da pogrešno uparite vino i hranu daleko manji od onog da postignete željeni efekat.

Dajte, pa svako od nas ima malo tog osećaja negde duboko u sebi. Ali ako vam je baš stalo da ne razočarate, a nemate previše vremena za razmišljanje, preturanje po adekvatnoj literaturi ili pak za pomoć iskusnijeg prijatelja, bacite pogled na ovu sličicu i objašnjenja ispod.

Minut-dva i već ste expert.

Vina smo odvojili po sorti i nameni, transparentno obojili, i kao u dečijoj igrici „pomozi Mišku da dođe do cilja”, povezali sa odgovarajućim gastro đakonijama. Samo pratite obojene niti i eto vas na kraju uspešne večere i zadovoljnih zvanica.

_wine-and-food-pairing

TAMNO ZELENA BOCA: suva bela vina. Ovde spadaju beli sovinjoni, gruner veltliner, pino griđo ili albarinjo, pa i većina stonih belih. Povrće, pogotovo ono na žaru, riba i skrob (hleb, brusketi) su ciljna grupa ovog lako parenja.

SVETLO ZELENA BOCA: slatka, laka, jako aromatična vina poput malvazije, muskatnih vina, rizlinga, gevurctraminca idu uz sve sireve, mesne prerađevine, šunkice, ali i veći izbor slatkiša.

ŽUTA BOCA: bogata bela vina. Šardone, viognier, rusan i marsan mogu uz meki sir poput briea, hleb (skrob), belo meso, rakove i ribu.

PENUŠAVCI: od prosecca do šampanjca oslanjaju se na sve vrste masnih, tvrdih i mekih sireva, povrćke, ribu i slasne brusketiće.

LAKA CRVENA VINA (mogu i roze): pino noar, zweigelt, game vole raka, belo meso, mezence i grilovano povrće.

CRVENA VINA SREDNJE PUNOĆE: stono crveno, sangiovese, grenaš, merlo, ali i snagatori poput tempranilja i zinfandela, nemaju ništa protiv povrća na žaru, skroba, mekih masnih i buđavih sireva, piletine, ćurke, junetine u svim oblicima i dimljenog mezenceta. Čak naprotiv.

PUNA CRVENA VINA: kaberne, malbek, širaz, obožavaju tvrdi masni sir, hleb, junetinu u svim oblicima, dimljeno meze.

DESERTNA VINA:  kasne berbe, ledena vina, šeri, porto, super se snalaze sa slatkišima, dimljenim mesom, hlebom mekim masnim sirevima.

Naravno, maslinovo ulje dobro dođe uz većinu crvenih vina. Ma, dobro maslinovo ulje dobro ide i bez vina…

Izvor: vino.rs

BONUS VIDEO

Slični članci

Hljebomati u istarskim gradovima: Vlada im zabranila rad nedjeljom, a oni osmislili novu biznis ideju

Urednik

KC Trebinje: Program bioskopa do 27. februara

Urednik

Sve im je pod konac: Rođeni u ovih pet znakova uvijek drže do urednosti, haos ih izluđuje

Urednik

Ovo su najbolji komplimenti za svaki horoskopski znak

Urednik

Ova tri horoskopska znaka se najbolje ljube

Urednik

Bioskopski hit „oživio“ pjesmu iz 2004. godine

Urednik

Najčešće mane horoskopskih znakova

Urednik

Zbog ovoga ćete odmah prestati da pakujete hranu u prazne kutije od sladoleda

Urednik

KC Trebinje: Program bioskopa do 20. februara

Urednik

Ova web stranica koristi kolačiće za poboljšanje vašeg iskustva. Pretpostavljamo da se slažete sa ovim, ali možete odustati ako želite. Prihvati Pročitaj više