Internacionalna potvrda Carskog vina Vukoje

Carsko vino Vukoje nosi naziv po vinogradu koji se nalazi na ušću reke Sušice u Trebišnjicu, nekih desetak kilometara istočno od Trebin

dva vinograda jedina u Hercegovini imaju danas pravo da ponesu naziv Grand Cru, što je ponosno istaknuto i na etiketi ovog Carskog vina.

Autorsko vino za svet, Radovan Vukoje

– Carsko vino sam od starta zamislio kao autorsko vino koje treba da donese nešto više od herbalne, mineralne i lepršave žilavke. Mora da ima nešto preko toga, strukturu, dubinu, postojanost, to nešto što ga čini posebnim, carskim – kaže Radovan koji je za ugled i popularnost žilavke učinio veoma mnogo u poslednjih dvadesetak godina.

Uostalom, ugledni vinski sudija MW Kerlojan Gilbi (Caroline Gilby) dala je baš ovom vinu najbolju ocenu kada je pre nekoliko godina imala masterclass posvećen žilavci! Tada je u pitanju bila berba 2015, a Vukoje je za ovu priliku pred trojicu renomiranih vinskih ocenjivača izneo berbe 2018, 2020. i 2021.

Trojica eksperata nisu ovom prilikom davala ocene, već je ideja bila da se u neobaveznoj atmosferi upoznaju s vinogradom odakle dolazi grožđe Carsko vino, te da kroz uporednu degustaciju tri berbe sagledaju odlike teroara i potencijal sorte.

Englez MW Rod Smit jedan je od danas vodećih vinskih stručnjaka u svetu, nosilac titule Master of Wine, koji poslednjih godina sve češće boravi i u regionu.

– Bilo je veliko zadovoljstvo otkriti mnoga lica žilavke na ovogodišnjem Salonu, a posebno je bilo značajno što sam imao prilike da probam nekoliko berbi Carskog vina Vukoje, verovatno najuspešnijeg vina od ove sorte grožđa i to u vinogradu iz kojeg grožđe dolazi – kaže Smit. – Generalno, žilavka je odlična sorta sposobna da proizvede suva bela vina vredna starenja, sa ili bez uticaja drveta, s odličnim balansom lepih kiselina i voćnosti, te nežne fenolne teksture. Berba 2018 u ovom trenutku nudi vrhunsko vinsko iskustvo sa dugom završnicom i odličnim kiselinama. Međutim, verujem da će je berba 2020 u nekom trenutku nadmašiti, pokazuje veću preciznost i mineralnost, a nešto slično bi moglo da se kaže i za upravo flaširanu berbu 2021.

Iskusni Darel Džozef, verovatno najbolji poznavalac regionalne vinske scene među ovom trojicom vinskih stručnjaka, inače dugogodišnji saradnik Vino.rs, u maju ove godine dodelio je čak 95 poena za Carsko vino 2020 Vukoje.

– Vreme je na strani Carskog vina, što berba 2018. savršeno potvrđuje: elegantno u svakom pogledu, s izvanrednom strukturom u kojoj se mineralnost, matičnjak i slani tonovi skladno stapaju. Berba 2020 takođe se razvija izuzetno dobro uprkos toplijoj godini i upravo se tu jasno vidi prednost odležavanja u bagremovim buradima, koja vinu daju smireniji, nežniji okvir i uzdižu voćnost i slanost do vrhunskih visina. Berba 2021. je takođe božanstvena, iako joj treba još vremena da se potpuno otvori. Ali već sada je očigledno da kremasto-uljasta tekstura i citrusna mineralnost zavode na prvi gutljaj – svodi na kraju degustacije utiske Darel.

David Bortone jedan je od najpoznatijih italijanskih vinskih novinara i ocenjivača, glavni urednik portala Winemag.it. Ocenivši da su sva tri predstavljena Carska vina izuzetan primer vrhunskog potencijala njemu do tada nepoznate sorte, utiske je usmerio kao opštem zaključku:

– Izuzetno sam impresioniran potencijalom žilavke koja s jedne strane daje osvežavajuća, vrlo pitka vina, ali kroz pažljivu selekciju u vinogradu otvara mogućnost za proizvodnju vina s izuzetnim potencijalom odležavanja. O tome jasno svedoče i ove tri berbe Carskog vina. Sve u svemu, utisak je da hercegovački vinari uspešno grade identitet svojih vina povezujući sortu sa specifičnostima teroara.

Konačno, za Podrume Vukoje i njenog vlasnika poseta trojice svetskih vinskih autoriteta predstavlja važnu potvrdu da je Carsko vino postalo svojevrsni most između hercegovačkog teroara i međunarodne vinske scene, potvrdu da Hercegovina može da ponudi vina sa kontinuitetom i prepoznatljivim identitetom, uporediva sa najuglednijim evropskim apelacijama.

 Foto: Ivana Čutura

Izvor: Vino.rs