Nutricionisti tvrde da najzdraviji doručak zapravo dolazi iz mediteranske kuhinje, a ne uključuje klasične kajgane ili omlete.
Mediteranski doručak
Na primjer, tradicionalni španski doručak sastoji se od hljeba, maslinovog ulja, pršute i paradajza. Ovakav obrok je bogat hranjivim materijama, a istovremeno ne pretrpava organizam. Prema riječima doktora Antonija Eskribana, specijaliste za endokrinologiju i ishranu, mediteranski doručak je najbolji izbor jer sadrži kombinaciju zdravih masti, proteina i antioksidanasa. Španska agencija za bezbjednost hrane (AESAN) preporučuje da doručak sadrži:
Mliječne proizvode
Integralne žitarice
Voće
Maslinovo ulje
Malo putera
Jedite produženi doručak
Doktor upozorava na čestu grešku – preterivanje s količinom. „Vidim ljude koji jedu ogromne kriške hljeba natopljene uljem – naravno da će se ugojiti. Količina je ključna“, kaže on. Preporučuje da uz takav doručak uzmete i čašu punomasnog mlijeka, jer ono sadrži vitamine A, D i K, koji su rastvorljivi u mastima, iako mlijeko sadrži 3% masti.
Još jedna važna preporuka nutricionista jeste koncept „produženog doručka“ – to znači da ne pojedete sve odjednom, već da rasporedite unos hrane tokom jutra. Na primjer:
Ujutru: osnovni doručak s hljebom, maslinovim uljem i pršutom
Kasnije tokom prijepodneva: mlijeko ili jogurt
Pred ručak: komad voća
Ovaj pristup pomaže da se održi stabilan nivo šećera u krvi, sprečava nagle padove energije i pomaže boljoj kontroli apetita.
Izvor: Glas Srpske
BONUS VIDEO
