Kontinuirana nestašica maslinovog ulja podigla je cijene osnovnih namirnica i dovela do porasta cijena. Taj rast može da se pripiše nizu loših berbi tokom posljednjih godina. A evo kako da prepoznate lažno maslinovo ulje.
Prevara s maslinovim uljem obično se događa na dva načina – proizvođači pogrešno označavaju ulja nižeg kvaliteta kao vrhunske proizvode, kao što je ekstra djevičansko maslinovo ulje, ili miješaju maslinovo ulje sa jeftinim neutralnim uljima poput suncokretovog ili ulja od sjemenki grožđa.
U nekim slučajevima, jeftina ulja su čak obojena hlorofilom i karotenima kako bi izgledala poput maslinovog ulja, navodi „Njujork Post“.
Kajl Holand, analitičar u grupi za istraživanje tržišta „Mintec“, rekao je za „CNBC“ da su ekstremni vremenski uslovi uveliko uticali na proizvodnju maslinovog ulja u mediteranskim zemljama kao što su Španija, Italija i Grčka.
– Neki ljudi s kojima smo razgovarali, a koji to rade godinama, pitaju se kako će nastaviti, rekao je Holand. Drugi su počeli da prodavaju lažno maslinovo ulje.
Prema profesoru Mauriziju Serviliju sa Univerziteta u Perugi, ovo je stvorilo unosne prilike za prevarante.
– Maslinovo ulje nije jeftin proizvod. Lakše je i ekonomičnije podvaliti skupi proizvod nego jeftin proizvod, rekao je za „Dejli Mail“.
Ovih pet znakova pomoći će vam da odredite da li je boca koju ste kupili napunjena pravim ili lažnim uljem:
Samo pravo može da se zove „ekstra djevičansko“
Maslinovo ulje mora da bude čisto da bi bilo legalno označeno kao „ekstra djevičansko“. Izbjegavajte proizvode koji imaju izraze poput „lagano“, „čisto“ ili jednostavno „maslinovo ulje“.
Ima bogati ukus
Pravo ulje imaće bogat ukus, dok lažna ulja imaju slab, nikakav ili čak užegli ukus.
Potražite ime proizvođača i regiju uzgoja
Što su detaljnije informacije na boci, veća je vjerovatnoća da će biti pouzdano.
Pogledajte da li je pečatirana boca
Pečat – „zaštićena oznaka porijekla“ navodi regiju porijekla.
Oznaka sertifikata treće strane
Neke organizacije poput maslinarskih udruženja sertifikuju maslinova ulja.
Dok su neke prevare manjeg opsega, sindikati organizovanog kriminala, uključujući mafiju, takođe se bave operacijama velikih razmjera. Samo ovog ljeta italijanske vlasti zaustavile su mrežu prevaranata koji su prodavali lažna ulja u kamionima, te su policajci zaplijenili 42 tone pakovanog „ekstra djevičanskog“ u vrijednosti od milion dolara.
Izvor: Glas Srpske
BONUS VIDEO
