Domaći kuhari često se nađu u situaciji da prate recept, ali nemaju pri ruci kuhinjsku vagu ili mjerne šoljice. Dobra vijest je da većinu osnovnih sastojaka možete izmjeriti pomoću pribora koji već imate kod kuće.
Jedna velika kašika sadrži otprilike 15 mililitara tečnosti ili oko 10 do 12 g brašna, dok jedna čajna šoljica drži oko 5 ml tečnosti. Standardna kuhinjska šolja ima oko 240 ml. Ako u receptu piše „pola šolje“, to možete okvirno procijeniti kao polovinu klasične šolje za kafu.
Ako nemate vagu, jednu šolju brašna možete odmjeriti s dvije pune šake. Jedna banana ima prosječno 120 g, a jabuka oko 150 g. Jedno jaje srednje veličine ima približno 50 do 60 g. Maslac se može mjeriti pomoću kašika – jedna velika kašika sadrži otprilike 15 g maslaca.
Uvijek koristite iste kašike i šolje za sve sastojke u jednom receptu, kako bi proporcije ostale u ravnoteži. Ako sumnjate, bolje je dodavati sastojke postupno i prilagođavati po osjećaju, naročito kada su u pitanju brašno ili tečnost.
Kod tijesta i kuvanja, često nije presudna preciznost, već osjećaj za teksturu – ako vam tijesto djeluje previše ljepljivo, dodajte još brašna (malo po malo), a ako je tijesto pregusto ili se mrvi, dodajte kašiku tečnosti (mlijeka, vode, ulja).
Izvor: Glas Srpske
BONUS VIDEO
