Kada pomislite na izvore vitamina C u hrani, često vam padnu na pamet citrusi, poput grejpfruta – i to sa dobrim razlogom.
- Šolja grejpfruta skoro ispunjava dnevnu dozu vitamina C.
- Šipak je osim sa vitaminom C, bogat i antioksidansima.
- Jedna šolja guave ima pet puta više vitamina C od grejpa.
Šolja sirovog, ružičastog i crvenog grejpfruta ima oko 71,8 miligrama vitamina C.
Ovo skoro ispunjava preporučenu dnevnu vrijednost vitamina C za odrasle – 90 miligrama za muškarce i 75 miligrama za žene.
Međutim, grejpfrut nije jedina opcija. Neke namirnice sadrže znatno veće količine ovog važnog vitamina, koji ima ključnu ulogu u očuvanju imuniteta, zdravlja očiju, zacjeljivanju rana i zaštiti stanica od oksidativnog stresa, piše Health.com.
Ovih sedam namirnica nadmašuje grejp po sadržaju ovog vitamina.
1. Acerola
Poznata i kao barbadoške trešnja, acerola je izrazito bogata vitaminom C – jedna šolja sadrži čak 1.650 miligrama.
Osim toga, obiluje biljnim spojevima poput fenola, flavonoida i antocijana, koji se povezuju sa smanjenim rizikom od hroničnih bolesti.
Najčešće raste u toplijim dijelovima Južne Amerike, a njen okus može biti izrazito kiselkast.
2. Šipak
Šipak, plod divlje ruže, u jednoj šolji sadrži 541 miligram vitamina C.
Najčešće se koristi za pripremu džemova, želea, čajeva i napitaka, ali se može konzumirati i sirov.
Osim vitamina C, bogat je antioksidansima poput karotenoida i polifenola, koji mogu pomoći u smanjenju upalnih procesa i jačanju otpornosti organizma.
3. Guava
Jedna šolja guave osigurava oko 376 miligrama vitamina C, što je i do pet puta više nego u istoj količini grejpa.
Osim toga, guava je dobar izvor vlakana, uključujući pektin, koji pomaže u regulaciji probave i razine šećera u krvi.
Sadrži i vitamin A te minerale poput magnezijima, kalcijuma, kalijuma i fosfora.
4. Crne ribizle
Šolja crnih ribizli sadrži oko 203 miligrama vitamina C. Ove sitne, tamnoljubičaste bobice prepoznatljive su po kiselkastom okusu i visokom udjelu antioksidansa, uključujući antocijane, koji im daju karakterističnu boju.
Takođe su izvor gama-linolenske kiseline (GLA).
5. Crvena paprika
U jednoj šolji nasjeckane crvene paprike nalazi se približno 191 miligram vitamina C.
Osim toga, bogata je vitaminom A, folatima i mineralima poput kalijuma i željeza.
Redovna konzumacija crvene paprike povezuje se s boljim zdravljem očiju, jačim imunitetom i učinkovitijom apsorpcijom željeza.
6. Brokula
Brokula je jako hranjivo povrće – jedna šolja sadrži oko 81 miligram vitamina C.
Uz to, bogata je vitaminima K i A, mineralima te raznim antioksidansima.
Niskokalorična je, a istovremeno obiluje vlaknima, što je čini korisnom u prehrani vezanoj za kontrolu težine i zdravlje probave.
7. Prokulice
Jedna šolja prokulica osigurava oko 75 miligrama vitamina C, čime gotovo u potpunosti zadovoljava dnevne potrebe.
Posebno su bogate vitaminom K – jedna šolja može sadržavati i do 156 mikrograma.
Poput brokule, spadaju među najvažnije biljne izvore sumpornih spojeva, koji se istražuju zbog mogućeg protuupalnog i antikancerogenog djelovanja.
Kako bi se iz hrane dobilo što više vitamina C, preporučuje se konzumacija voća i povrća u sirovom obliku.
Toplinska obrada, dugotrajno skladištenje, izlaganje svjetlu i intenzivno zagrijavanje mogu značajno smanjiti njegov sadržaj.
Zašto je vitamin C važan?
Vitamin C esencijalni je mikronutrijent koji tijelo ne može samostalno proizvesti niti dugoročno pohraniti, zbog čega ga je neophodno redovno unositi prehranom.
Dugotrajan nedostatak može dovesti do skorbuta, stanja koje se očituje umorom, krvarenjem desni, slabim zarastanjem rana i bolovima u zglobovima.
Izvor: Nezavisne
BONUS VIDEO
