Prženje hrane, bilo da ste iskusna domaćica ili početnik u kuhinji, ponekad može da bude pravi izazov. Dva najčešća problema koja se javljaju odnose se na trenutak procene da li je ulje dovoljno zagrejano i kako sprečiti da ulje potamni tokom prženja. Iako deluje kao da su to sitnice, ovi problemi mogu da utiču na ukus i kvalitet pripremljenih jela. Srećom, postoji jednostavan trik koji rešava oba problema – potrebna vam je samo čačkalica.
Kako proveriti da li je ulje spremno za prženje?
Umesto da nagađate da li je ulje dovoljno zagrejano, koristite čačkalicu. Stavite vrh čačkalice u ulje – ako se oko nje formiraju sitni mehurići, ulje je spremno za prženje. Ova metoda će vam pomoći da svaki put postignete savršene rezultate.
Sprečavanje potamnjivanja ulja
Tokom prženja u dubokom ulju, višak brašna ili mrvica iz hrane često uzrokuje da ulje brzo potamni. To može narušiti ukus i izgled jela. Jednostavan trik je da dodate čačkalicu u ulje. Ako čačkalica potamni, zamenite je novom – ulje će ostati sveže, a vaša jela ukusna i privlačna.
Kako da smanjite neprijatan miris tokom prženja?
Prženje ribe često stvara neprijatan miris u kuhinji. Da biste ga smanjili, pre početka prženja dodajte nekoliko čačkalica u ulje. One će pomoći u neutralisanju mirisa ribe i učiniti vašu kuhinju prijatnijom za boravak.
Izvor: Naxi.rs
BONUS VIDEO
